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Elaboración

leche

La calidad de los quesos está cuidada en cada una de las instancias del proceso, comenzando por la materia prima: la leche.

vaca

Cada día, la fábrica recibe leche recién ordeñada cumpliendo con las normas más exigentes. Leche proveniente de vacas que durante todo el año se alimentan de pasturas propias y cuyo desarrollo es seguido al detalle.

fábrica

La elaboración continúa con la conjunción de una serie de factores: la experiencia de toda una vida consagrada a desentrañar los secretos del buen queso.

quesos en fábrica

La utilización de tecnología de punta, en óptimas condiciones de higiene y seguridad; y la sabiduría de darle a cada variedad el tiempo que realza su inigualable sabor. Todo esto, al servicio de una premisa ajena a los procesos industriales y tendiente, simplemente, a elaborar queso de la mejor calidad.

queso azul